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La dimensión culinaria y social de -la Paella Valenciana- creada por los valencianos, es tan enorme que, extendido por la mayoría de los países que integran nuestro Planeta ha contribuido de forma extraordinaria ha enriquecer sus cocinas. No sólo crearon un magnífico y equilibrado plato, sino que inventaron también una sartén muy especial, la paella: redonda, plana, de poca altura y con dos asas. 

Las crepes resultan muy convenientes, ya que se pueden hacer varios días antes y guardarlas en la refrigeradora o congelador. Posteriormente hay un sin número de formas de rellenerlas y decorarlas. La palabra "crepe" se deriva del latín crispus, que significa ondeado o curveado. En Francia el plato usualmente se llamabagalette crepe. Las crepes se sirven el Martes de Carnaval y también el Día de Candelaria para celebrar la renovación, la vida en familia y la esperanza de la buena fortuna y felicidad para el futuro.