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La dimensión culinaria y social de -la Paella Valenciana- creada por los valencianos, es tan enorme que, extendido por la mayoría de los países que integran nuestro Planeta ha contribuido de forma extraordinaria ha enriquecer sus cocinas. No sólo crearon un magnífico y equilibrado plato, sino que inventaron también una sartén muy especial, la paella: redonda, plana, de poca altura y con dos asas.