En Francia, también se acostumbra a tocar el mango de la sartén y pedir un deseo mientras se voltea .
La receta que te compartimos fue encontrada en un libro para aprender francés y resultó que al probarla resultaba muy buena en consistencia y muy fácil para agregar a la sartén.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 4 huevos medianos o 5 huevos pequeños
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 barra de mantequilla
Procedimiento:
- Poner a derretir la mantequilla a fuego lento
- Mezclar la harina, los huevos, la leche, la sal y el azúcar por aprte.
- Agregar la mantequilla a la mezcla anterior y dejar reposar por un espacio de por lo menos 1 a 2 horas.
- Caliente a fuego medio una sartén de crepes y otra sartén normal más o menos del mismo tamaño.
- En general se utiliza de 1/4 a 1/3 de taza para cada crepe, pero es mejor probar hasta tener la delgadez deseada.
- Esperar 2 minuos y voltear la crepe en la otra sartén.
- Colocar cada crepe entre hojas de papel encerado para almacenar.
- Dejar enfriar y guardar en la refrigeradora o en el congelador para usarlas posteriormente o utilizarlas de inmediato.
Estas crepes pueden congelarse por un espacio de 2 meses o por tres días en la refrigeradora. Finalmente puedes rellenarlas dulces o saladas y decorarlas a tu elección. Una de las formas más sencillas de postre con crepes es la receta deCrepes Suzette que encontrarás en nuestro sitio. Esperamos que las disfrutes!
Fuente: www.articuloz.com