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El chorizo es uno de los embutidos más populares de toda la gastronomía española. Nacido en el siglo XVI y originario de la Península Ibérica, está elaborado, principalmente, con carne de cerdo picada y condimentada con ajo y diversas especias, siendo el pimentón la más representativa de éstas, pues es el ingrediente que le otorga ese color rojo tan característico que lo diferencia del resto de chorizos de otros países.

Unas de las ventajas de usar olla rápida cocinando es que se ahorra tiempo y electricidad. Esto hace que sea de gran ayuda para ahorrar el volver a los platos tradicionales de puchero, en este caso a las lentejas con chorizo.