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Cuando pensamos en ensaladas luego imaginamos lechugas y tomates simple y nada apetecible, cuando en realidad usando nuestra imaginacion podemos hacer de nuestras ensaladas verdes algo delicioso y exquisito. Al momento de preparar nuestras ensaldas podemos agregar tambien fruta para darle un toque mas llamativo y apetecible, una ensalada es una mescla de alimentos que ayuda a nuestro organismo a tener los nutrientes necesarios.

La relación del hombre con las plantas, es anterior  a la escritura.  Las hierbas se transformaron tempranamente en la primera fuente de alimentos y de sanación. En China se considera que una enfermedad es un signo de la carencia de armonía entre cuerpo mente y espíritu. Desde tiempos inmemoriales, la medicina estuvo basada íntegramente en plantas medicinales, presentadas como infusiones o naturalmente colocadas sobre heridas