Ingredientes:
1 pollo en presas (Pueden ser pechugas sin piel que es más sano, si es con el pollo completo, quitar siempre la piel).
Tomates Cherry. La cantidad queda a discreción, sin embargo procura que se vean abundantes junto al pollo.
4 dientes de ajo
Sal al gusto 2 cdas de vino blanco.
1 cda de aceite de oliva para untar el pollo (puede ser rociado con el aceite de oliva o usar una brocha para no excederse).
Pimienta (opcional)
Procedimiento:
Se lava el pollo y se seca bien con una servilleta absorbente. Se adoba por media hora con la sal, pimienta, vino y el aceite; mientras tanto, precalienta el horno a 170°C.
Coloca el ave en una bandeja de hornear con los tomate cherry cortados en dos partes por 45 a 60 minutos. Si vemos que se dora mucho el pollo, lo tapamos con papel de aluminio y cuando falte poco tiempo se destapa.
Se puede acompañar con arroz integral o blanco, puré de papas solo rociado con mantequilla, en su defecto pisado con un poquito de leche descremada, sal y pimienta, o con una ensaladita de vegetales variados. Buen provecho.
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Fuente: www.articuloz.com