Jueves, 21 Noviembre 2013 08:17

Papas Gratinadas

Receta de Papas Gratinadas: Las Papas Gratinadas, este es uno de los platos más clásicos dentro de los gratinados. Finas rodajas de papa horneadas hasta lograr que estén tiernas y cocinadas con una deliciosa salsa compuesta de leche-crema-nuez-moscada. Y usando un mandolín para cortar las rodajas finas y que nos dé un cocinado uniforme.

Esta delicia de Papas Gratinadas es un fiel recuerdo de mi niñez… Y es que me parece estar en un domingo en mi casa y mi mama preparando esta delicia de Papas Gratinadas, que todos incluyendo a papa y mis 5 hermanos nos chupábamos los dedos. Tiempos aquellos…

Es una receta de Papas Gratinadas sencilla y excelente acompañamiento para muchos platos.

INGREDIENTES PARA Cocinar Papas Gratinadas

Rinde para 6 personas

2 ½ libras de papas Yukón doradas
1 Diente de ajo cortado a la mitad
1 ½ Taza de crema espesa [heavy cream]
1 Taza de leche entera
¼ De cucharadita de nuez moscada recién rallada
Sal gruesa y pimienta al gusto
1 taza de queso gruyere rallado o el que tengas a mano.

Como Hacer Papas Gratinadas paso a paso

PRECALIENTA el horno a 375 grados F.
PELA las papas, y colócalas en un recipiente con agua para evitar la decoloración.
FROTA el interior de un molde para hornear ovalado, de 9 por 12 pulgadas con el ajo partido por la mitad.
CALIENTA en una olla a fuego medio la crema, la leche, nuez moscada y la sal hasta que se forman burbujas alrededor del borde.
SAZONA con pimienta. Retire del fuego.
CORTA las papas con el mandolín en rodajas de ⅛ de espesor y ponlas en un tazón.
VIERTE la mezcla de crema caliente sobre la parte superior de las papas Mezcla bien, usando tus manos para separar las papas y cubrirlas todas.
VIERTELAS en el plato preparado con ajo.
EMPUJA suavemente hacia abajo las papas, y vierta la mezcla del bol de crema sobre la parte superior.
ESPOLVOREA con el queso gruyere.
HORNEA (con una bandeja de horno coloca en el estante de abajo para atrapar gotas) hasta que las papas estén tiernas al tenedor y la parte superior está en ebullición y con un maravilloso color dorado, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Para acompañar las Papas Gratinadas

Que te parece si la sirven con:

Disfruta estas deliciosas Papas Gratinadas y cuando las prepares envíame una foto. Estoy haciendo la colección de las rectas de mis fans.

Y tú, ¿Tienes alguna receta Papas Gratinadas? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Papas Gratinadas que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diarioQUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.

Como en este caso para que prepares unas deliciosas Papas Gratinadas…

Fuente: www.articuloz.com

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