Viernes, 02 Agosto 2013 20:19

Receta De Gazpacho

Os dejo aquí una receta de una sopa fría muy popular en mi tierra y que está genial en esta época del año, gazpacho!!!. Ya sabeis que con los cuarenta grados a la sombra que hace en verano en este precioso rincón del mundo que se llama Andalucia es muy complicado  tener hambre o comer medianamente sano, nuestra sopa  fría, nuestro gazpacho, nos aporta gran cantidad de nutrientes de una forma rápida y además nos ayuda a refrescarnos.

Os dejo aquí la receta para que tengais oportunidad de disfrutarlo, espero sinceramente que os guste.

Ingredientes:

-          2 ajos

-          4 tomates

-          1 pimiento

-          1 pepino

-          Aceite de oliva

-          Sal

-          Vinagre de vino

1.- Se pelan los ajos y se pone en una batidora de vaso.

2.- Se lavan los tomates, el pimiento y el pepino, se pelan los tomates y el pepino, se cortan y se añaden a la batidora.

3.- Se pone sal al gusto.

4.- Se añade la mitad de un vaso de vino de aceite de oliva y un cuarto del mismo de vinagre.

5.- Se bate todo y se pasa por el chino, de esta forma la textura es mucho mas fina.

6.- Se añade un poco de agua y se mete al frigorífico.

Como secreto os contaré que a mí me gusta pasarlo por el pasapurés antes de añadirle el agua. Esto hace que se queden los trocitos que no hemos conseguido moler bien en el pasapurés y que la textura sea mucho más fina.

Si quereis podeis servir este plato como entrante o como principal. Si quereis servirlo como plato principal añadidle un poco de huevo cocido bien picadito, cebollita, pimiento, tomate y pepino finamente picado y por supuesto que no os falte unos trocitos de jamón, os puedo asegurar que el sabor es.... espectacular!!

Muy frío nuestro gazpacho es genial para combatir el calor de estos días de verano. Buen provecho corazones!!

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Fuente: www.articuloz.com

Cocina

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